準備食材
鍋底食材
究好豬－黃金比例絞肉 50g
油 25cc
蔥花 100g
蒜末 25g
韓國粗辣椒粉 50g
香油 10cc
豬肉鍋食材
究好豬 - 五花薄片 200gX1
水 250cc
韓式嫩豆腐 1/2塊
鍋底醬料 30g
雞蛋 1顆
蔥花 適量
料理步驟
「豆腐鍋醬料」
1. 熱鍋下油、蔥花翻炒，下蒜末、豬肉末，炒到豬肉熟化。
2. 下醬油、砂糖、韓國粗辣椒粉，炒到略顯乾、有黏著感。
3. 起鍋前下香油，攪拌均勻即可。
「嫩豆腐鍋」
1.豬肉嫩豆腐鍋：備水鍋，下豬肉片、嫩豆腐、豆腐鍋醬料，煮滾。
2.最後再點上雞蛋、蔥花即可。
